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练习一宫保鸡丁的宫保是指什么最初指什么。 材料:。 无骨鸡胸900克(据说以前常用鸡大腿肉,因为鸡大腿肉比鸡胸更嫩),红辣椒干40克,炒花生75克。 。 配料:。 2汤匙胡椒粉、2个洋葱(切成段)、1个蛋清、2汤匙玉米淀粉、2汤匙酱油、1茶匙黄酒、1/4茶匙蒜末、1茶匙芝麻油、1/2茶匙糖、1个白醋茶匙、5杯色拉油、1茶匙酱油、2茶匙盐、1汤匙玉米淀粉水.生产过程:。 1. 先搅拌1个鸡蛋清,半茶匙盐和2汤匙玉米淀粉,然后做一个“腌料”供以后使用。 然后将1汤匙酱油、1汤匙黄酒、1汤匙玉米淀粉水、1/2汤匙糖、1/4汤匙盐、1汤匙酱油和白醋、2汤匙芝麻油和1/2汤匙蒜末混合。 调成“综合调料。将鸡胸切成1厘米大小的立方体。

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将切好的鸡肉加入腌料拌匀,腌半小时宫保鸡丁的宫保是指什么最初指什么。 鸡丁腌制后,加热5杯色拉油,将鸡丁倒入锅中,用大火炒半分钟。 。 3. 注意不要把鸡肉炒得太久,以免把鸡肉炒得太老。 。 炸鸡色后,取出沥干油汁备用。 锅中留约2汤匙油,将切碎的干辣椒加热,用小火炒熟,然后将胡椒和洋葱放在一起。 先将鸡肉炒片刻,然后倒入“调料”,继续炒。 。 4. 最后加入花生米,炒几次即可启动锅。 ..特点:。 四川成都名菜,色泽金黄,鲜鸡,花生香脆,咸辣微酸甜。 这道菜是清朝创造的。

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